Zowel gefermenteerde als ongefermenteerde soja bevat veel isoflavonen (dit zijn fyso-oestrogenen). Het consumeren van soja – en dus de isoflavonen – zorgt ervoor dat je lichaam gestimuleerd wordt (of juist gehinderd wordt) het hormoon oestrogeen aan te maken. Dit kan je natuurlijke hormoonbalans verstoren.
Vervolgens kan men ook vragen,Wat is Soja in vleesvervangers verwerkt?
Soja wordt in veel vleesvervangers verwerkt; naast tofu en tempeh vormt het ook de basis voor de meeste vegetarische worstjes en burgers. Verder zit het in sojamelk, sojayoghurt, sojaroom en soortgelijke producten. Ten slotte wordt sojaolie – het vet uit de sojaboon – in veel bewerkte voedingsmiddelen gebruikt.
aanvullend,Hoe gezond is gefermenteerde soja?
Gefermenteerde soja is – indien met mate geconsumeerd – een heel stuk gezonder. Iedereen is anders dus houd vooral goed bij hoe jij zelf reageert op het consumeren van gefermenteerde soja, maar voor de meeste mensen zal gefermenteerde soja gezond zijn om te consumeren. Gefermenteerde soja is voor vegetariërs één van de betere …
Op deze manier,Welke voedingsstoffen zijn er in soja?
Soja heeft zeer gezonde voedingsstoffen als vitamine B B1,B2, B6,B9 (foliumzuur) en vitamine K. Daarnaast is herijk aan mineralen als koper, magnesium, mangaan en ijzer. Deze voedingsstoffen zijn volop aanwezig in soja maar het wil niet altijd zeggen dat ons lichaam deze ook allemaal opneemt, vanwege de tevens aanwezige antistoffen.
Waarom zijn soja producten niet gezond?
Op basis van mijn bevindingen zijn de meeste soja producten NIET gezond en ga ik hieronder uitleggen: Nieuwe studies laten zien dat soja zeker niet zo gezond is als de meeste mensen denken. Uit het onderzoek komt naar voren dat soja zelfs het risico op borstkanker kan verhogen en de hersenfunctie van baby’s kan beïnvloeden!
Wat houdt ongefermenteerde Soja in?
Ongefermenteerde soja houdt in dat de soja niet gefermenteerd is. Ongefermenteerde soja behoudt zijn natuurlijke smaak, verteerbaarheid, houdbaarheid en voedingswaarde. Voorbeelden van ongefermenteerde soja zijn: sojamelk, tofu, sojaolie, sojaburgers, etc. Let op, in veel voorverpakte producten zit soja ‘verstopt’.