Alles wat uit de volle grond komt, heeft een seizoen wanneer de smaak op zijn best is. En dat seizoen strekt zich uit van september tot mei. (want tussen mei en augustus wordt niet geoogst). Of anders gezegd: witloof dat je koopt van mei tot augustus, komt niet uit de Belgische grond. Meestal koop je tussen mei en augustus witloof geteeld op water.
Dit overwegende,Wat is witlof bereiden?
Witlof (ook wel witloof of Brussels lof genoemd) is een heerlijke, fris bittere groente, die je op vele verschillende manieren kunt klaarmaken en zelfs rauw kunt eten. In dit artikel bespreken we al die verschillende bereidingswijzen, inclusief kooktijden en tips voor recepten.
Men kan ook vragen,Hoe lang moet witlof worden gesneden?
Afhankelijk van hoe je de witlof gesneden hebt, moet de groente 12 tot 15 minuten koken. 12 minuten voor kleingesneden witlof, 15 minuten voor halve stronken. Voeg de witlof pas aan het water toe als het water kookt.
Vervolgens kan men ook vragen,Hoe maak je een gesmoorde witlof?
Laat de witlof nog (minimaal) een kwartiertje smoren totdat deze mooi bruin en zacht is. Bind zo nodig de saus met wat bloem of een verkruimeld beschuitje en dien de gesmoorde witlof zo op. Deze bereiding gaat uitstekend bij gestoofd vlees, een vlees met jus en een reeks andere gerechten met krachtige smaken.
Hoe maak je de gestoofde witlof klaar?
Snijd de stronken witlof in de lengterichting in tweeën en bak ze kort aan met wat boter. Voeg dan een flinke scheut water toe en peper en zout. Draai dan het vuur laag en zet de deksel op de pan. Na een minuutje of 10 is de gestoofde witlof klaar.
Welke manieren kun je witlof bereiden?
Er zijn vele manieren waarop je witlof kunt bereiden. Een van de manieren is het koken van witlof. Het koken van witlof kan erg snel gebeuren, waardoor je dus snel van je witlof kunt genieten. Je kunt witlof serveren met lekkere aardappels, maar je kunt er ook een stamppot van maken. Daarnaast kun je witlof ook ‘los’ eten.
Wat is de bereiding van witlof?
Een zeer smakelijke bereiding van witlof is smoren of braiseren. Gebruik hiervoor hele stronken (erg grote stronken in de lengterichting halveren). Pak een pan met dikke bodem en een deksel en laat een flinke klont boter smelten. Leg dan de stukken witlof in de pan en laat ze op hoog vuur karamelliseren.
Hoe kunt u witlof schoonmaken?
Witlof bewaren en schoonmaken. Witlof kan in een open zak circa vijf dagen in de koelkast bewaard worden. Maak witlof schoon door lelijke bladeren te verwijderen en met een scherp mesje een dun plakje van de onderkant van het stronkje te snijden. Verwijder de kegelvormige pit uit de struikjes, deze is hard en geeft een bittere smaak.