Om vitamines, smaak- en textuur zo goed mogelijk te behouden, kun je peren het beste koken tot moes pureren en vervolgens in ijsklontjes vorm invriezen. Als je rauwe of stoofperen geheel invriest kun je de volgende stappen doorlopen: Pak verse peren zonder rotte of beurse plekken Peren grondig afspoelen en droogdeppen met keukenpapier
bijgevolg,Wat is de bereiding van stoofperen?
In de klassieke bereiding van stoofperen worden de peertjes gekookt in een soepele rode wijn. Je kunt er ook voor kiezen om stoofperen in lichtzoete witte wijn te koken. Ze kleuren dan niet rood, maar krijgen een blanke kleur. Stoofpeertjes kunnen naast wijn ook gekookt worden in port en bessensap.
Dit overwegende,Hoe doe je stoofperen in diepvries?
Doorloop de onderstaande stappen als je stoofperen in de diepvries wilt bewaren: Stoofperen schillen, bereiden (20 tot 25 minuten) en laten afkoelen Peertjes vervolgens met siroop en kookvocht luchtdicht verpakken Stop ze in diepvrieszakjes en label die met datum en productnaam
Daarnaast,Hoe maak je een stoofper?
Instructies 1 De stoofperen zoals je deze graag maakt. Normaliter peren schillen, klokhuis en steel verwijderen, en in partjes snijden. … 2 Stoofpeertjes laten afkoelen. 3 In diepvriesbakken luchtdicht verpakken. 4 Etiket erop met datum en naam. 5 In de vriezer plaatsen en 24 uur laten invriezen.
Hoe lang kun je stoofperen bewaren?
Ingevroren stoofpeertjes kun je maximaal 3 maanden bewaren. Hoe lang kun je stoofperen in de koelkast bewaren? Als je stoofperen op een koele en donkere plek opslaat, kun je ze enkele weken bewaren.
Wanneer koken stoofperen in water?
Basisrecept: stoofperen koken in water. De kooktijd is 2 tot 4 uur of totdat ze roodgekleurd en zacht zijn. Let op dat je niet overdrijft, want het vruchtvlees begint na zo’n 6 uur echt wel uit elkaar te vallen. Koken met rode wijn.
Hoe kook je de stoofperen?
Doe de stoofperen in een ruime pan en voeg de wijn toe. Vul aan met water totdat de peertjes net onder staan. Voeg de citroenreepjes, suiker en het kaneelstokje toe en breng aan de kook. Voeg voor een extra kruidig accent de kruidnagels en laurier toe.
Wat is de beste stoofpeer in Nederland?
Gieser Wildeman: wellicht de beste stoofpeer, van oorsprong Nederlands en tegenwoordig ook het meest geteelde ras in Nederland. Dit zijn kleine peertjes met bruine schil en vrij zoet, zacht, ietwat korrelig vruchtvlees.
Hoe kun je stoofpeertjes invriezen?
Je kunt ze ook invriezen, maar dan moet je ze eerst bereiden. Na het invriezen blijven ze enkele maanden goed in de vriezer. Je kunt het beste tegelijkertijd het kookvocht erbij invriezen. De zoete stoofpeertjes combineren uitstekend met een bolletje ijs, bijvoorbeeld vanille- of slagroomijs. Stoofpeertjes kun je bijna net zo goed koud als warm …
Hoe snijd je stoofperen?
1 citroen. Snijd met een scherp mesje of dunschiller 3 reepjes gele schil van de citroen. 2. 1 kg Gieser Wildeman stoofpeer. Schil de peertjes met een scherp mesje of dunschiller. Laat de steeltjes eraan zitten. 3. 250 ml soepele rode wijn. Doe de stoofperen in een ruime pan en voeg de wijn toe.
Wat is de voorkeur voor stoofperen?
Voor stoofperen is de keuze makkelijk, je kiest voor de Gieser Wildeman of de Saint Rémy. Mijn voorkeur ligt bij de Gieser Wildeman, omdat deze wat zoeter van smaak is waardoor je minder (of geen) suiker hoeft toe te voegen tijdens het stoven. De Saint Rémy is wat frisser en kleurt heel mooi lichtroze tijdens het stoven.
Hoe lang Bewaar je stoofperen in de koelkast?
Grappig genoeg moet het bewaren van deze peren altijd koud, wil je ze lang goed houden. Maar hoe koud en op welke plek kun je hieronder lezen. Gekookte stoofperen bewaar je in de koelkast 2 dagen. Verse stoofperen kun je een paar weken op een donkere koele plek bewaren. Ingevroren stoofperen kun je 3 maanden bewaren.
Wat is een stoofpeertjes recept?
Stoofpeertjes, basisrecept met handige tips. 1 kilo stoofpeertjes. 1 theelepel kaneel. 2 dl rodebessensap. 100 gr suiker. Schil de peertjes, laat ze heel en laat de steeltjes zitten. Leg de peren in een pan, overgiet ze met het bessensap, bestrooi ze met de kaneel en de suiker en giet er zoveel water bij dat de peertjes net niet onder water staan.
Hoe lang Bewaar je peren in de koelkast?
Peren bewaar je 2-4 weken in de koelkast. Peren rijpen op de fruitschaal in ongeveer 4-5 dagen. Perenstukjes in de vriezer bewaren voor 3 maanden. Nooit een hele peer invriezen!
Kun je stoofperen invriezen?
Kun je stoofperen invriezen? Zeker! zorg dat je het klokkenhuis, pitten en steeltje verwijdert. Zo blijven de stoofpeertjes langer houdbaar en beperk je de kans op bederving. Waar moet je op letten? De adviesdatum geldt enkel bij verse ingevroren stoofpeertjes die constant op een temperatuur van -18°C graden in de diepvries liggen.