Blancheer gesneden witlof eerst 2 minuten voor het invriezen. Daarna is het lof 2 tot 3 maanden houdbaar in de vriezer. Weer opwarmen gaat prima in bijvoorbeeld een pan kokend water. Witlof past uitstekend in een hartige taart of quiche.
In dit verband,Hoe maak je de gestoofde witlof klaar?
Snijd de stronken witlof in de lengterichting in tweeën en bak ze kort aan met wat boter. Voeg dan een flinke scheut water toe en peper en zout. Draai dan het vuur laag en zet de deksel op de pan. Na een minuutje of 10 is de gestoofde witlof klaar.
Houd hier rekening mee,Wat is de bereiding van witlof?
Een zeer smakelijke bereiding van witlof is smoren of braiseren. Gebruik hiervoor hele stronken (erg grote stronken in de lengterichting halveren). Pak een pan met dikke bodem en een deksel en laat een flinke klont boter smelten. Leg dan de stukken witlof in de pan en laat ze op hoog vuur karamelliseren.
Evenzo vragen mensen,Wanneer komt witloof uit de volle grond?
Alles wat uit de volle grond komt, heeft een seizoen wanneer de smaak op zijn best is. En dat seizoen strekt zich uit van september tot mei. (want tussen mei en augustus wordt niet geoogst). Of anders gezegd: witloof dat je koopt van mei tot augustus, komt niet uit de Belgische grond. Meestal koop je tussen mei en augustus witloof geteeld op water.
Wat is witlof bereiden?
Witlof (ook wel witloof of Brussels lof genoemd) is een heerlijke, fris bittere groente, die je op vele verschillende manieren kunt klaarmaken en zelfs rauw kunt eten. In dit artikel bespreken we al die verschillende bereidingswijzen, inclusief kooktijden en tips voor recepten.
Hoe grof snijden witlof?
Overigens volstaat heel grof snijden, in twee of drie grote stukken, vaak al. Grote stronken wel eerst in de lengte doormidden snijden. Tip: als je de witlof niet direct gaat koken of deze rauw wilt eten moet je er wat druppels citroensap (of azijn, of iets anders zuurs) overheen sprenkelen.
Hoe kunt u witlof schoonmaken?
Witlof bewaren en schoonmaken. Witlof kan in een open zak circa vijf dagen in de koelkast bewaard worden. Maak witlof schoon door lelijke bladeren te verwijderen en met een scherp mesje een dun plakje van de onderkant van het stronkje te snijden. Verwijder de kegelvormige pit uit de struikjes, deze is hard en geeft een bittere smaak.
Hoe kweken wij witloof?
Witloof zelf kweken van zaad tot de krop. : eerst de wortel daarna de krop. Witloof in oorsprong een Belgische «uitvinding», is een bladgroente die gekweekt wordt als een wortelgewas. Dit laatste is belangrijk om te weten bij de bemesting en de teeltopvolging. De teelt van witloof bestaat uit 2 etappes nl.
Wanneer kun je de witlofplanten rooien?
Voorzie de planten tijdens de groei wel van voldoende water. Wanneer je in mei hebt gezaaid, kun je de wortels tussen begin oktober en eind november rooien. In deze tijd van het jaar zullen de witlofplanten niet meer groeien door de toenemende kou.
Wanneer wordt witlof gezaaid?
Zaaien Witlof wordt vrijwel altijd gezaaid in de maand mei. Het zaad is vrij fijn en vereist dan ook een fijn zaaibed. Zaai dun in rijtjes met een tussenafstand van 30 cm. Dun later uit zodat de planten 15 cm van elkaar af staan. Zaai 1 à 2 cm diep, en dek het zaaisel af met vliesdoek als het erg warm en droog is.
Hoe maak je een gesmoorde witlof?
Laat de witlof nog (minimaal) een kwartiertje smoren totdat deze mooi bruin en zacht is. Bind zo nodig de saus met wat bloem of een verkruimeld beschuitje en dien de gesmoorde witlof zo op. Deze bereiding gaat uitstekend bij gestoofd vlees, een vlees met jus en een reeks andere gerechten met krachtige smaken.
Hoe lang moet witlof worden gesneden?
Afhankelijk van hoe je de witlof gesneden hebt, moet de groente 12 tot 15 minuten koken. 12 minuten voor kleingesneden witlof, 15 minuten voor halve stronken. Voeg de witlof pas aan het water toe als het water kookt.