Door het zuur duurt het bijzonder lang voordat de aardappelen gaar zijn. In stamppot is de verhouding zuurkool op aardappelen 1 op 2, dus bijvoorbeeld 1 kilo aardappelen op 500 gram zuurkool.
Weet ook,Wat is zuurkool gezond?
Zuurkool is ontzettend voedzaam en gezond. Het bevat de gezonde probiotica en vitamine K2 en veel andere voedingsstoffen. Het eten van zuurkool kan je weerstand helpen versterken, je spijsvertering verbeteren, je risico op bepaalde ziektes verminderen en het kan je zelfs helpen bij het afvallen.
Ook om te weten is,Hoe laat je zuurkoolspek koken?
Er is ook een meer klassieke manier van zuurkoolspek koken. In dat geval zet je hiervoor een aparte pan water op. Daarin begin je dan met de spek. Die laat je heel zachtjes koken. Dit kan wel enige tijd in beslag nemen, tot wel twee uur.
Op deze manier,Hoe kookt U verse zuurkool?
Verse zuurkool brengt u met het eigen vocht en 4 tot 5 eetlepels water aan de kook. Het water kunt u desgewenst vervangen door witte wijn of appelsap. De zuurkool kookt u op deze manier 25 tot 30 minuten zachtjes gaar. Voor een mildere zuurkoolsmaak kunt u de zuurkool voor gebruik afspoelen onder de kraan.
Waarom zuurkool koken?
Zuurkool koken. Zuurkool is een gesneden witte kool die gezuurd is. Dat zuren doet men door middel van melkzuurbacteriën. Hierdoor heeft deze kool zo’n zure smaak. In België noemt men deze groente ‘choucroute’ en in Duitsland staat deze bekend al ‘Sauerkraut’.