Wanneer u kookt, grilt of bakt op een Weber barbecue, is het altijd aanbevolen om het deksel dicht te houden. Het openen van het deksel laat de warmte naar buiten en zal de temperatuur verlagen en dus de kooktijd van het gerecht verlengen.
Vervolgens kan men ook vragen,Wat is de beste barbecuestukken?
Bij lamsvlees zijn de koteletjes en de bout (voor brochettes of in dikke sneden) de beste barbecuestukken. Gehakt kan je met zeer fijngehakte uitjes, peterselie en koriander tot balletjes draaien en zachtjes laten roosteren: prima als aperitiefhapje! Zowel runder-, varkensgehakt of gemengd gehakt zijn hiervoor geschikt.
dienovereenkomstig,Hoe ligt de temperatuur van de barbecue?
De temperatuur van de barbecue dient rond de 120 graden te liggen. Dit doet u door de stand van de ventilatieroosters aan te passen in het deksel en in de ketel, zorg dat deze half open staan. Het klinkt misschien moeilijk om de temperatuur onder controle te houden door deze ventilatieroosters, maar dat is het absoluut niet.
Hierin,Hoe kan ik vlees bereiden op de barbecue?
Het vlees kan op de barbecue wanneer er rook uit de barbecue komt en de temperatuur rond 120 graden zit. Leg het vlees op het grillrooster boven het aluminium lekbakje en sluit het deksel. Plan in ieder geval 9 uren om het varkensvlees te bereiden.
Hoe regel je de temperatuur op een barbecue?
Op de meeste barbecues zal je de temperatuur dus regelen met de onderste ventilatiegaten. Het is eigenlijk hetzelfde als bij een auto. Als je gas geeft zal er meer lucht in de carburateur stromen waardoor de motor sneller gaat lopen. Op bovenstaande manier kan je temperaturen controleren tussen de 100 en 300+°C.