Kruid met peper en zeezout. Haal de kabeljauw eerst door het ei en dan door het paneermeel. Bruin de boter in een pan en bak er dan aan beide kanten je kabeljauwhaasje in aan. Vraag je vishandelaar om raad maar zoals gezegd: de vis is pas goed gebakken wanneer hij makkelijk van de pan loslaat. 3.4.3177.
bijgevolg,Hoe bereid je de kabeljauwfilet?
Vet een ovenschaal in met wat boter, strooi peper en zout over de kabeljauwfilet en leg het in de schaal. Zet de kabeljauwfilet in de voor verwarmde oven, afhankelijk van de dikte 12 tot 15 minuten. Serveer de kabeljauwfilet met wat van de saus er omheen, heerlijk met aardappelpuree of taggiatelle en wat groenten.
Ook om te weten is,Hoe maak je kabeljauw gaar in de oven?
Bak gaar in de oven: tot het vlees makkelijk van de vis loskomt (een 15 tot 20 minuten): bestrijk of bedruip de filets indien gewenst zo nu en dan met de olie en het braadvocht. Serveer je kabeljauw direct uit de oven met op tafel schijfjes citroen, zeezout, peper en paprika.
Vervolgens kan men ook vragen,Hoe laat je de kabeljauw bakken?
Verwarm een pan op een hoog vuur, voeg de olie toe, kruid de vis met peper en zeezout en leg de kabeljauw met de huid naar omlaag in de hete olie. Zet het vuur iets lager – zodat de vis blijft bakken zonder dat de olie gaat verbranden – en bak de kabeljauw een 4 tot 5 minuten – zonder de pan te bewegen – tot de uiteinden van de vis verkleuren.
Wanneer koop je verse kabeljauw van de rug?
Wanneer je verse kabeljauw koopt let er dan op of je filet koopt of een rugstuk. Kabeljauw van de rug heeft een stevigere bite en heeft baktijd van 6 tot 8 minuten. Diepgevroren kabeljauwstukken zijn veelal buik- en zijfilet en volstaan met een gemiddelde baktijd van 4 tot 6 minuten.
Hoe lang is de baktijd van kabeljauw?
Doe een scheutje olie + een klontje boter in een pan. Laat de kabeljauw ca. 3 minuten goudbruin bakken aan beide kanten. De baktijd is o.a. afhankelijk van de dikte van de vis.
Hoe bakken we de kabeljauwfilet?
De kabeljauwfilet door bloem halen, en het teveel aan bloem er voorzichtig af kloppen. De kabeljauw met de huidkant eerst in de olie bakken. Zit er geen huid aan de filet bak je eerst de donkere kant van de filet, totdat deze goudbruin is in ongeveer 3 tot 5 minuten. Nu draaien we de filet om, en bakken de andere kant gedurende 2 minuten.