Witte Leghorn kippen leggen bijvoorbeeld witte eieren, terwijl Plymouth Rocks en Rhode Island Reds kippen bruine eieren leggen (1, 2). Sommige rassen, zoals Araucana, Ameraucana, Dongxiang en Lushi kippen leggen zelfs blauwe of blauwgroene eieren (3). Het kleurverschil is te verklaren door het pigment dat de kip produceert.
Ook,Welke kippen leggen bruine eieren?
Sommige rassen, zoals Araucana, Ameraucana, Dongxiang en Lushi kippen leggen zelfs blauwe of blauwgroene eieren (3). Het kleurverschil is te verklaren door het pigment dat de kip produceert. Het belangrijkste pigment van bruine eieren is protoporfyrine IX. Het wordt gemaakt van heem, een stof die de rode kleur geeft aan bloed (4).
In dit verband,Is witte eieren gezonder dan witte?
En veel mensen hebben een voorkeur voor een van de twee. Zo denken sommige mensen dat bruine eieren diervriendelijker en gezonder zijn dan witte eieren of ze vinden juist die witte eieren ‘schoner’ en lekkerder. Ook wordt er nog wel eens gedacht dat witte eieren uit een legbatterij komen en daardoor minder smaakvol zijn dan bruine eieren.
dienovereenkomstig,Wat zijn bruine en witte eieren gezond?
Zowel bruine als witte eieren zijn gezond. Een ei bevat veel vitaminen, mineralen en goed opneembare eiwitten, allemaal verpakt in slechts 80 calorieën ( 8 ). Wetenschappers hebben bruine en witte eieren met elkaar vergeleken om te zien of er een verschil is.
Is witte en bruine eieren lekker?
Dit is het verschil tussen witte en bruine eieren. Witte eieren gebruik je voor het bakken. Die komen niet van scharrelkippen en zijn zeker van mindere kwaliteit dan de bruine eieren. Ze smaken ook een stuk minder lekker. Komt dat je bekend voor?