Schroei het vlees eerst gedurende 20 seconden aan beide kanten dicht op een hoog vuur. Zo krijgt het een mooi bruin korstje. Zet daarna het vuur iets zachter en bak de koteletten nog 3 minuten per kant. Je lamskoteletten zijn nu klaar om op te dienen! Je kan de lamskoteletten ook braden in de oven.
aanvullend,Hoe doe je de lamskoteletten in de koelkast?
Voeg het zout nog niet toe aan de marinade, dat trekt het vocht uit het vlees. Door de toevoeging van olie aan de marinade hoeft er straks geen olie in de grillpan. Zet de lamskoteletten niet in de koelkast; laat ze op kamertemperatuur marineren.
Ook,Hoe bereid ik lamskoteletten op de barbecue?
Bakken en vooral grilleren zijn de beste methoden van bereiding. Ook op de barbecue kunnen lamskoteletten goed worden bereid. Zet enkele koteletten eerst rechtop, op de rugkant waar zich het vetrandje bevindt, op de barbecue of grillpan. Zet ze tegen elkaar aan, zodat ze niet kunnen omvallen.
In dit verband,Hoe maak je de lamskoteletten klaar?
Zet de lamskoteletten 20 minuten in de oven en draai ze halverwege om. Gebruik hiervoor na 10 minuten een tang zodat allebei de kanten van het vlees een mooi bruin laagje krijgen. De koteletten zijn klaar als ze bruin en sappig zijn en de vleesthermometer minimaal 68°C aangeeft.
Hoe maak je de lamskoteletten gaar?
Zet het slaatje koel. Wrijf het vlees in met een beetje olijfolie. Kruid de lamskoteletten met redelijk wat grof zout en een flinke snuif peper van de molen. Laat het vlees de smaken van peper en zout opnemen. (Net voor het bakken veeg je het teveel aan peper en zout weg.)